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固体饮料生产厂家需要具备的资质条件,

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2020-05-23

固体饮料生产厂家企业应具备哪些资质?

1、营业执照和食品生产许可证

一个固体饮料生产代工厂家基本的就是要有营业执照和SC食品生产许可证(其他固体饮料,营养素固体饮料),这是基础的生产资格。有实力的代工厂家还会有GMP认证,即生产保健食品的资格证书,如果厂家有这个认证就表示车间级别达到了十万级净化,这种企业的生产通常都可以让人放心。其实很多人不了解,食品的生产级别和保健食品的生产级别其实是不一样的。不需要做GMP认证也是可以代加工固体饮料的,但是越来越多的企业都会严格要求,让自己的车间达到保健食品生产的标准;

2、质量标准体系认证

有了基本的生产资格,才会有进一步的质量要求,CE、ISO9000/ISO22000认证等各种质量标准认证,也称为合格评定。 国家对管理产品质量的一种有效方法。 如果一个生产厂家有质量体系认证也就证明了厂家实力,证明固体饮料厂家本身对产品的一种强制性要求。保证了质量才能更好的服务于客户。
固体饮料生产许可证审查细则
一、发证产品范围
    实施食品生产许可证管理的固体饮料产品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品(不包括烧煮型咖啡)。
二、基本生产流程和关键控制环节
(一)基本生产流程。
     水+辅料
       ↓
原料→调配→脱水干燥→成型包装→成品
(二)关键控制环节。
原辅材料、包装材料的质量控制;生产车间,尤其是冷却和包装车间的卫生管理控制;设备的清洗消毒;配料计量;脱水和包装工序的控制;操作人员的卫生管理。
(三)容易出现的质量安全问题。
设备、环境、原辅材料、包装材料、脱水干燥、冷却包装、人员等环节的管理控制不到位,易使产品的水分、卫生指标等不合格;配料控制等环节易造成食品添加剂超范围和超量使用。
三、必备的生产资源
(一)生产场所。
1.对于生产固体饮料产品的企业,应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、配料车间、干燥脱水车间、包装车间等生产场所。配料车间、干燥脱水车间、包装车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。
2.生产车间依其清洁度要求应分为:非食品生产处理区(办公室、配电、动力装备等)、一般作业区(品质实验室、原料处理、仓库、外包装等)、准清洁作业区(配料车间、预包装清洗消毒车间等)、清洁作业区(包装车间等)。各区之间应给予有效隔离,防止交叉污染。
3.准清洁区和清洁作业区应相对密闭,设有空气处理装置和空气消毒设施,入口处应设有人员和物流净化设施。清洁作业区必需安装粗效和中效空气净化设备。
(二)必备的生产设备。
    1.混合配料设备;2.焙烤设备(适用焙烤型固体饮料);3.干燥脱水设备(干法生产的产品不适用);4.自动包装设备;5.生产日期和批号标注设施。
四、产品相关标准
GB7101-2003《固体饮料卫生标准》;GB 19642-2005 《可可粉固体饮料卫生标准》;QB/T3623-1999《果香型固体饮料》;地方标准及备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
    原辅材料应符合相关规定。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的获证产品。
六、必备的出厂检验设备
(一)无菌室或超净工作台;(二)灭菌锅;(三)微生物培养箱;(四)生物显微镜;(五)定氮装置(适用蛋白型固体饮料);(六)干燥箱;(七)分析天平(0.1mg);(八)天平(0.1g)。
七、检验项目
发证检验、监督检验和出厂检验按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有“*”标记的,企业应当每年进行2次检验。

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