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固体饮料代加工生产厂家

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2020-08-02

固体饮料顾名思义在于“固体”。虽然听起来和我们平时喝的饮料一样,但是固体 饮料并不是我们平时所说的饮料。固体饮料算是食品,也属于软饮料的一类。

   固体饮料相比我们日常喝的液体饮料,一个固体粉末状,一个是液体形态。而固体饮料的优势主要是体积小,携带非常方便,速溶性好,因而应用广泛,饮用也方便;而单独的小包装设计,更干净卫生,也更便于携带。固体饮料的加工制作会添加适量的辅料或食品添加剂,功能性食品的加工常常使用固体饮料。

固体饮料介绍:

果香型固体饮料是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮固体饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

 

品名:固体饮料

品级:食字号

成分:工厂提供成熟配方或根据客户要求定制调配

规格:  多种规格选择,可按要求定制加工

包装:工厂提供包装设计或由客户提供

单价:面议

二、固体饮料代加工生产生产工艺

关键词:关键控制环节

   原辅材料、包装材料的质量控制;生产车间,尤其是冷却和包装车间的卫生管理控制;设备的清洗消毒;配料计量;脱水和包装工序的控制;操作人员的卫生管理。

关键词:容易出现的质量安全问题

   设备、环境、原辅材料、包装材料、脱水干燥、冷却包装、人员等环节的管理控制不到位,易使产品的水分、卫生指标等不合格;配料控制等环节易造成食品添加剂超范围和超量使用。

关键词:产品常见问题

变味、变色

   固体饮料产品出现变味主要是氧化导致的。例如,产品中的脂肪氧化使产品有一种脂肪氧化味。

 

防止措施

   1、严格控制各项工艺参数,尤其是杀菌温度和保温时间,必须使解脂酶和过氧化物酶的活性丧失。

   2、严格控制产品的水分含量。

   3、保证产品包装的密封性。

   4、产品贮存在阴凉、干燥的环境中。

 

杂质

固体饮料产品出现杂质度过高的现象,原因如下:

   1、原料净化不彻底。

   2、生产过程中受到二次污染。

   3、干燥室热风温度过高导致风筒周围产生焦粉。

   4、分风箱热风调节不当,产生涡流,使乳粉局部受热过度而产生焦粉。

 

速溶性差

固体饮料产品出现速溶性差,可以采取以下措施:

   1、将产品颗粒喷涂卵磷脂。

   2、适当增加颗粒直径,尽量使产品颗粒直径均一。

 

结块

   固体饮料的包装在开封以后,内容物很容易结块。这是由于一般的固体饮料含水量都比较低,在外界环境湿度稍高时,就会吸收水分。在某一温度下,各种食品物料与外界环境的相对湿度都有一个平衡时的水分含量。当低于该水分含量时,即发生吸湿导致结块。所以固体饮料在从生产到包装、运输、贮存时,都要注意防止其吸湿。一般包装间的相对湿度应控制在45%以下;应选用阻气性好的材料或复合材料来制作包装物;在配料中使用酸时,应选用无水柠檬酸或酒石酸。

   目前食品工业普遍采用的是80℃~85℃的低温热处理,因此水分保持较好,口感自然更嫩。当然,为了消除注射过程中可能带来的细菌污染隐患,加热时要确保肉块中心温度达到72℃~75℃。

    固体饮料一直都深受消费者的欢迎,不仅品种多样、风味独特、而且方便保存携带;最重要的是固体饮料也富含丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分,能够补充人体代谢所需营养。随着市场的发展和消费者的口味需求,现在的固体饮料更加提高了健康营养品质,不仅从品种、口味上得到提升,科学的生产工艺也为固体饮料的发展增色许多。

   扛起一百承接固体饮料、药食同源食品代加工贴牌OEM业务。公司通过ISO国际质量体系认证和GMP认证。公司生产研发设施设备完善,建立了质量检验中心、产品研发中心、中试车间,检验仪器、研发设备齐全,严格按照GMP和ISO标准进行质量管理。

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