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软胶囊是如何控制软硬度的

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2018-09-07

健康食品oem加工软胶囊中,软硬度的控制方法说明。

软胶囊的软硬度与浓度、温度、明胶的分子量、pH值、软胶囊加工中选择的添加剂及杂质有关系。在低浓度时(1%~2%)明胶溶液的软硬度与浓度呈线性关系;在软胶囊加工过程中随着明胶浓度逐渐增大,明胶软硬度会非常快速的增加,明胶软硬度的增大远大于明胶浓度增大速度。在40℃以上的明胶水溶液表现出牛顿流体行为,30~40℃的明胶溶液表现为非牛顿流体力学性质。在常温时,明胶本身容易形成网状结构,不容易进出流动状况,因而软硬度较大。

山东复大生物健康食品厂加工软胶囊在室温、干燥状态下比较稳定,可放置数年。软胶囊加工中短期内不使用的明胶应尽可能在低温条件下保存。在较高的温度和湿度下保存的明胶倾向于失去溶解性。在水溶液里,明胶能缓慢地水解转变成分子量较小的片断,软硬度下降,失去凝聚能力。而且明胶对酶的作用很敏感。


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