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调味茶生产厂家大批量承接调味茶代加工生产业务

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2019-08-19

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湖南康琪壹佰生物科技有限公司 

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①客户自带品牌并提供包装材料,其余保健食品代加工厂提供(如配方、产品加工等)。

②客户自带品牌、包装材料和产品配方,保健食品代加工厂提供原料及产品加工。

③保健食品代加工厂为客户从注册品牌到产品加工提供一条龙服务。

④保健食品代加工厂直接出售优质产品的配方,每次生产收取加工费用。

⑤保健食品代加工厂直接提供现有的品牌产品代理或批发。

⑥其他方式,均可协商。

贴牌生产:

本公司提供品牌客户使用,并有我方提供产品配方,

直接给客户需要的市场销售的产品。

从古代的盛行到现在的发扬,保健食品会越走越好,越走越辉煌。随着时代的进步,保健食品加工也出现了分化,有的人依然保留着传统的手艺,坚持手工保健食品,有的公司依靠现代化的生产设备加工生产;大型保健食品生产厂家一定是把传统与现在工艺相结合,根据保健食品产品的不同要求,使用先进设备和手工生产完成加工。

 

速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料,通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程,加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料,具有冲饮携带方便,不含农药残留等优点。分为纯茶与调料调配茶两类,纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味调味茶。目前,大红袍、凤凰单枞、金骏眉等几大名茶也推出即溶茶产品。

各种调味茶就其溶解性而言,有冷溶和热溶两种类型。国际市场上调味茶的价格约为干茶的10倍。并且越是发达国家,消费量越大,如美国调味茶消费量约占茶叶消费量的1/3,每年大约3万吨。我国调味茶的研制工作是从20世纪70年代开始在上海、长沙、杭州等地进行,至今已初具规模。

调味茶之所以能够得到很快发展,这与它本身固有的特点是分不开的。调味茶是茶叶深加工产物,原料来源广泛,不受产地限制,既可直接取材于中低档成品红、绿茶,亦可用鲜叶或半成品为原料,有利于产茶国或非产茶国生产;调味茶成品既可直接饮用,又可与水果汁、糖等辅料调配饮用,从而能满足不同消费者的需要;调味茶符合食品卫生安全要求,原料中所带的重金属、砂石和农药残留物等在调味茶加工过程中均随叶渣一起除去。可以说调味茶几乎没有污染成分,是一种比较纯净的饮品;调味茶生产容易实现机械化、自动化和连续化;调味茶体积较小,包装牢固,分量轻,运费少,饮用方便,既可冷饮又可热饮,又无去渣烦恼,符合现代生活快节奏的需要

调味茶制造工序包括:水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥。调味茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行,它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病。因为调味茶茶汁的浓缩与干燥是关键,一般热浓缩,易更新换代茶香,茶汤易褐变。因此,已着手研究应用常温膜浓缩技术,效果非常好,所谓膜浓缩,就是选择一事实上孔隙度的半透透性膜,只准许水分子透过,而茶叶干物质成分不能透过,这样把水分减少到一定程度,达到浓缩的目的。

方法

调味茶的干燥有两种方法,一是喷雾干燥,二是冷冻干燥。喷雾干燥前在茶汤深交中通入二氧化碳,使茶汁中充满微小气泥鳅,喷协和干燥时,二氧化碳气化跑出,茶粉就形迈出一个个中间空的小颗粒,这样可增加速溶性。如果加糖加果汁的配料茶,也可能采用沸腾干燥的方法或冷冻干燥的方法,产品如同麦乳精。冷冻干燥是将茶汁温度先降至零下几十度,然后逐步升温,同时减压帛气,排除出升华的水分,冷冻干燥的调味茶,质地疏松,溶解性特别好,热溶冷溶都行。

工艺

气雾剂液态调味茶饮料,采用的是一种新型罐装工艺技术,它可以改善或优化多种速溶饮料尤其是调味茶饮料的保鲜,并使之便于冲饮。

我国调味茶的研制和生产,于70年代未和80年代初在上海、长沙、杭州进行了试验和生产,首先研制了真空冷冻干燥的产品,尔后研制了喷雾干燥的产品,这两种调味茶产品都有各自的特点:真空冷冻干燥产品,由于干燥过程在低温状态下进行,茶叶的香气损失少,并保持原茶的香味,但干燥时间长、能耗大、成本高;喷雾干燥的产品在高温条件下雾化迅速干燥,芳香物质损失,外形呈颗粒状,流动性能好,成本低。两种干燥方法的产品,其干燥成本前者是后者的6-7倍,因此,国内外生产调味茶产品都广泛使用喷雾干燥方法。

调味茶的加工技术和设备,主要由提取、浓缩、干燥等部分组成(如图)。提取是采用水为溶剂萃取茶叶中的可溶物质,其方法有沸水冲泡提取、渗漉提取、连续提取等,前两种方法提取的浓度只有1-5%,后一种可达15-20%,这样呆以提高浓缩和干燥的效率。含有大量水分的提取液,须经浓缩过程才能达到干燥时的工艺要求。浓缩方法有真空浓缩、冷冻浓缩和膜浓缩等种,这些方法在食品工业上广泛应用。主要原理是利用液、固两相在分配上的某些差异,而获得溶质和溶剂的分离方法,可以取得不同浓度的浓缩液。由于茶叶中的可深物质在高温下长期受热时,要考虑温度和时间,从茶叶的安全性看,要求“低温短时”,从加工工艺性考滤还必须造成低压。目前在调味茶的生产上使用最多的是真空浓缩、膜浓缩方法,其特点是不加热,不蒸发水分,不存在相变过程,是一种对茶叶品质有利的浓缩方法。

我国调味茶的主要品种有速溶红茶、速溶绿茶、速溶普洱茶、速溶保健茶,还有未经干燥的浓缩茶汁,如乌龙茶浓缩汁等。

即溶茶与调味茶

形态:调味茶多为颗粒状、粉末状,即溶茶为晶体状。

工艺:调味茶一般通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程,正源华茶旗下的即溶茶运用国际领先的低温萃取技术,采用物理方式对原茶进行细胞破壁萃取,恒低温环境下进行重组结晶,最后运用多级膜分离纯化,彻底剔除农残,拼配成大众喜爱的口味。

口感:调味茶含杂质不够纯净,口感异于原茶;即溶茶有效萃取茶的有益组分,口感媲美原茶。


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