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海藻糖

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2018-01-31
海藻糖(Trehalose)是一种通过生物发酵技术从玉米淀粉获得的稳定非还原性双糖,极易溶于水,海藻糖能帮助有机体对抗各种严酷的环境以保持有机体的生物活性,如干燥,冰冻,高温,高渗状态等;科学界对海藻糖有这样的评价“对许多生命体而言,海藻糖的有与无,意味着生命或者死亡”,因此素有“生命之糖”之称,突显了海藻糖对生物体的重要性。在许多动植物中(如卷柏),由于含有高含量的海藻糖,因此很容易在干燥失水中恢复生命力。
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