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适合小儿的压片糖果及其制作方法

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2018-03-30

小儿厌食为儿科常见病之一,是指较长期的食欲不振甚至拒食的一种病症,以1-6 岁小儿为多见,长期厌食将严重影响小儿的生长发育和身体健康。中医认为此病多由饮食喂养不当,致脾胃功能失和,受纳运化失健所致,因此采取多味中药复配,进行运脾、理气、 消食的治疗方法。市场现有对症药物如“江中健胃消食片”是以太子参、陈皮等5味中药制成;“小儿消食片”是以鸡内金、神曲、山楂等6味药制成;“消积健儿片”是以白术、肉豆蘧等10味中药制成;“小儿消积丸”是以枳壳、三棱等14味中药制成;“开胃健脾丸”是以白术、党参等13味中药制成。以上药方虽然对消化不良有疗效,但中药种类过多,加工工艺繁琐,部分药物安全性不明,作用成分复杂,口味不良,不适于小儿幼嫩的肠胃。近年来,随着医学对人体必须微量元素的研究,证实微量元素锌是味觉素的重要结构成分,起着支持、营养和分化味蕾的作用。缺锌可导致味觉障碍,引起味觉迟钝,进而影响食欲,导致厌食的发生,其临床表现为偏食、厌食或异食。2005年I月,中国国务院有关部门发表了《中国十城市0-6岁儿童健康状况调查报告》,表明我国儿童钙、铁、锌的实际摄入量明显低于标准摄入量,最差的是锌,城市婴幼儿缺锌比例达39%。此外,传统消食片大多由蔗糖粉或淀粉,糊精作为填充辅料,除了口味不良外,可能还会引起肥胖,龋齿等问题。选用糖醇类或代糖类甜味剂取代蔗糖制成健胃消食压片糖果特别适合龋齿高发阶段的儿童。

作为优选,所述的富锌物质的锌源为葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘氨酸锌、酵母锌、硫酸锌中的一种或几种。作为优选,所述的富锌物质为酵母锌、葡萄糖酸锌中的一种或两种。作为优选,所述的甜味剂选自下列的一种或几种麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷。作为优选,所述的甜味剂选自帕拉金糖、麦芽糖醇、阿斯巴甜中的一种或几种。作为优选,所述的甜味剂选用帕拉金糖。一种适合小儿的压片糖果的制作方法,步骤如下a.取鸡内金粉碎成粒径小于O. 15mm的细粉;山楂、茯苓、麦芽三味药材单独或按比例混合后加适量水煎煮、滤过、浓缩成浸膏或喷雾干燥得干浸膏粉;b.将浸膏或干浸膏粉、鸡内金粉、富锌物质和部分辅料进行预混,然后和剩余其它辅料混合均匀,制软材;c.取出软材,将颗粒再次干燥至含水率< 2. 0% ;d.最后加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。作为优选,步骤a中的浸膏或干浸膏粉的制作步骤如下山楂、茯苓、麦芽三味药材单独或按比例混合后先破碎成粗颗粒;加水浸提、煎煮、煎液冷却静置后用200目以上滤布过滤;滤液经真空减压浓缩成浸膏,或经喷雾干燥得干浸膏粉。作为优选,步骤b中所述的辅料包括甜味剂、糊精、果粉、苹果酸、维生素C、柠檬酸、食用香精。作为优选,步骤c所述的干燥步骤为取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4.0%-7.0% ;过16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率 ^ 2. 0% ;本发明的技术方案所得的压片糖果在促进小儿健胃消食,改善厌食方面应用。本发明的有益效果如下在充分研究小儿厌食作用机理后,根据小儿生长发育未成熟等特点,将药食两用原料山楂、茯苓、麦芽、鸡内金和富锌物质进行合理配比,协同增效。能够有效的缓解厌食症状,特别适合小儿服用。本发明还改进了常规的制粒干燥工艺流程,适合于含有大量糖粉和中药提取物的配方。因为软材粘性较大,过摇摆制粒很容易堵筛网,采用半干燥制粒法不仅可以省略后道整粒工序,且由于颗粒内部依旧湿润柔软,可以很好的破碎掉大颗粒,制成率可提高3-5个百分点。

具体实施例方式下面结合实施例对本发明的技术方案进行进一步详细说明首先本发明的技术方案选用安全性高的药食两用原料,加上微量元素锌的协同作用,互相促进,所选取的材料具有以下优点山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。茯苓性味甘淡平,入心、肺、脾经。具有渗湿利水,健脾和胃,增强机体免疫功能的功效。

麦芽(炒)性味甘,平。归脾、胃经。因含消化酶及维生素B,有助于消化作用。鸡内金(炒)性味甘,寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。用于饮食积滞,小儿疳积。本品有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡内金主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等成分。 有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡内金可煎服,也可研磨服,研磨服效果好;煎服易导致所含的胃激素等成分受热被破坏而失效。锌调理胃肠功能的同时适量补充锌元素可起到协同增效的作用。其次本发明的技术方案选用安全性高的甜味剂,如麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、 异麦芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷等,具有低热量,不引起龋齿的优点,特别选用帕拉金糖(异麦芽酮糖)天然来源,安全性高,大量食用也无腹泻反应;低血糖指数和低胰岛素指数,可控制血糖,预防肥胖症;不被口腔中得细菌发酵利用,可防龋齿和牙周疾病; 在肠道中可被乳酸杆菌选择性利用;因代谢缓慢,较长时间保持浓度,适合能量消耗大得人群,例如生长发育较快的儿童。再次本发明的技术方案所述的药食两用原料(山楂、茯苓、麦芽、鸡内金)可以是各药材单独提取的浸膏和干浸膏粉,或混合提取的浸膏和干浸膏粉,也可以是直接粉碎的细粉。所述的山楂、茯苓、麦芽、鸡内金是直接粉碎的细粉,也可以制成提取物,所述的提取物为药材单独提取的浸膏和干浸膏粉,或混合提取的浸膏和干浸膏粉。所述的药食两用原料组合物包括以下组分及重量百分比(以固形物计)山楂提取物O. 1-10.0%、茯苓提取物O. 1-5.0%、麦芽提取物O. 1-8.0%、鸡内金粉O. 1-2.0% ;所述的富锌物质(以锌计)0.01-0. 20%。为了达到更优的效果,所述的药食两用原料组合物的组分及重量百分比为(以固形物计)山楂提取物O. 8-8. O %、茯苓提取物O. 2-2. O %、麦芽提取物O. 3-3. O %、鸡内金

O.5-2. 0% ;所述的富锌物质(以锌计)0· 05-0. 10%。所述的富锌物质的锌源为葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘氨酸锌、酵母锌、硫酸锌中的一种或几种。为了达到更优的效果,所述的富锌物质为酵母锌、葡萄糖酸锌中的一种或两种。所述的甜味剂选自下列的一种或几种麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷。为了达到更优的效果,所述的甜味剂选自帕拉金糖、麦芽糖醇、阿斯巴甜中的一种或几种。为了达到更优的效果,所述的甜味剂选用帕拉金糖。实施例一组合物处方山楂800克、茯苓200克、炒麦芽300克。组合物的提取物(浸膏或干浸膏粉)制备工艺山楂、茯苓、炒麦芽3味药材单独或按比例混合后先破碎成粗颗粒,加适量水煎煮两次,每次煎煮I小时,合并2次煎液,冷却静置24小时后用200目滤布滤过;滤液经真空减压浓缩至I克浸膏相当于4克生药材;或经喷雾干燥(必要时加适量淀粉或糊精)制得 I克相当于10克生药材的干浸膏粉。所述的滤布也可以是200目以上滤布。

实施例二压片糖果配方山楂I. O克、茯苓I. O克、麦芽I. O克、鸡内金I. O克、硫酸锌O. 220 克、乳酸锌O. 225克、麦芽糖醇49. 455克、山梨糖醇25. O、糊精15. O克、果粉5. O克、苹果酸

O.2克、柠檬酸O. 2克、食用香精O. 2克、维生素C O. I克、硬脂酸镁O. 4克制造方法包括以下步骤a.将山楂、茯苓、麦芽、鸡内金粉碎成粒径小于O. 15mm的细粉;b.将中药细粉、硫酸锌、乳酸锌和部分辅料进行预混,然后和剩余其它辅料混合均匀,制软材;c.取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4. 0% -7. 0% ;过 16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率< 2.0% ;d.最后加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。实施例三压片糖果配方山楂浸膏2. O千克、茯苓浸膏O. 5千克、麦芽浸膏O. 75千克、鸡内金I. 25千克、甘氨酸锌O. 63千克、木糖醇73. 27千克、糊精15. O千克、果粉5. O千克、苹果酸O. 2千克、柠檬酸O. 2千克、食用香精O. 3千克、维生素C O. I千克、硬脂酸镁O. 8千克制造方法包括以下步骤a.取鸡内金粉碎成粒径小于O. 15mm的细粉;浸膏的制作方法参照实施例一;b.将鸡内金粉、甘氨酸锌和部分辅料进行预混,然后和剩余其它辅料混合均匀,加入浸膏制软材;c.取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4. 0% -7. 0% ;过 16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率< 2.0% ;d.最后加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。实施例四压片糖果配方山楂干浸膏粉80. O克、茯苓干浸膏粉20. O克、麦芽干浸膏粉30. O 克、鸡内金20. O克、酵母锌5. O克、帕拉金糖644克、阿斯巴甜I. 70克、糊精150克、果粉30 克、苹果酸4. O克、柠檬酸8. O克、食用香精2. 3克、维生素Cl. O克、硬脂酸镁4. O克制造方法包括以下步骤a.取鸡内金粉碎成粒径小于O. 15mm的细粉;干浸膏粉的制作方法参照实施例b.将干浸膏粉、鸡内金粉、酵母锌和部分辅料进行预混,然后和剩余其它辅料混合均匀,制软材;c.取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4. 0%-7. 0% ;过 16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率< 2.0% ;d.最后加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。实施例五压片糖果配方山楂干浸膏粉100克、茯苓干浸膏粉50克、麦芽干浸膏粉80克、鸡内金20克、葡萄糖酸锌O. 715克、异麦芽酮糖醇548. 5克、甜菊糖苷I. 50克、糊精150克、 果粉30克、苹果酸4. O克、柠檬酸8. O克、食用香精2. 3克、维生素C1.0克、硬脂酸镁4. O

制造方法包括以下步骤a.取鸡内金粉碎成粒径小于O. 15mm的细粉;干浸膏粉的制作方法参照实施例b.将干浸膏粉、鸡内金粉、葡萄糖酸锌和部分辅料进行预混,然后和剩余其它辅料混合均勻,制软材;c.取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4. 0% -7. 0% ;过 16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率< 2.0% ;d.最后加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。实施例六本发明之样品对大鼠体重、进食量和食物利用率的影响试验实验动物清洁SD大鼠30只,体重120_150g,雌雄各半,随机分为3组对照组和样品组2组,每组10只。实验方法适应性喂养基础饲料7天后,单笼饲养,动物房保持温度20°C左右,每天正常喂食,样品组设低、中剂量组I. 0g/kg、2. 0g/kg(相当于人体推荐量的5倍、10倍), 对照组以等量蒸馏水灌胃,共饲养30天,灌胃量O. 15ml/10g。记录初始和结束时喂食量和体重,计算食物利用率(食物利用率=(增重/进食量)X 100%)。实验结果(I)不同样品对SD大鼠体重的影响见表I表I大鼠体重增重、进食量及食物利用率(g,^±s)

权利要求

1.一种适合小儿的压片糖果,其特征在于,以山楂、茯苓、麦芽、鸡内金和富锌物质为组合物,辅以甜味剂为主要辅料制作而成。

2.根据权利要求I所述的压片糖果,其特征在于,所述的山楂、茯苓、麦芽、鸡内金是直接粉碎的细粉,也可以制成提取物,所述的提取物为药材单独提取的浸膏和干浸膏粉、或混合提取的浸膏和干浸膏粉。

3.根据权利要求I所述的压片糖果,其特征在于,所述的组合物包括以下组分及重量百分比(以固形物计)山楂提取物O. 1-10.0%、茯苓提取物O. 1-5.0%、麦芽提取物 O. 1-8. 0%、鸡内金粉O. 1-2. 0% ;所述的富锌物质(以锌计)O. 01-0. 20%。

4.根据权利要求3所述的压片糖果,其特征在于,所述的组合物的组分及重量百分比为(以固形物计)山楂提取物O. 8-8. O %、茯苓提取物O. 2-2.0%、麦芽提取物O. 3-3.0%、 鸡内金O. 5-2.0% ;所述的富锌物质(以锌计)0. 05-0. 10%。

5.根据权利要求I所述的压片糖果,其特征在于,所述的富锌物质为葡萄糖酸锌、乳酸锌、甘氨酸锌、酵母锌、硫酸锌中的一种或几种。

6.根据权利要求5所述的压片糖果,其特征在于,所述的富锌物质为酵母锌、葡萄糖酸锌中的一种或两种。

7.根据权利要求I所述的压片糖果,其特征在于,所述的甜味剂选自下列的一种或几种麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、帕拉金糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷。

8.据权利要求7所述的压片糖果,其特征在于,所述的甜味剂选自帕拉金糖、麦芽糖醇、阿斯巴甜中的一种或几种。

9.据权利要求7所述的压片糖果,其特征在于,所述的甜味剂为帕拉金糖。

10.一种适合小儿的压片糖果的制作方法,其特征在于,步骤如下a.取鸡内金粉碎成粒径小于O.15mm的细粉;山楂、茯苓、麦芽三味药材单独或按比例混合后加适量水煎煮、滤过、浓缩成浸膏或喷雾干燥得干浸膏粉;b.将浸膏或干浸膏粉、鸡内金粉、富锌物质和部分辅料进行预混,然后和剩余辅料混合均匀,制软材;c.取出软材,干燥至含水率<2.0% ;d.加入硬脂酸镁混合15-20分钟,压片即成。

11.根据权利要求10所述的制作方法,其特征在于,步骤a中的浸膏或干浸膏粉的制作步骤如下山楂、茯苓、麦芽三味药材单独或按比例混合后先破碎成粗颗粒;加水浸提、煎煮、煎液冷却静置后用200目以上滤布过滤;滤液经真空减压浓缩成浸膏,或经喷雾干燥得干浸膏粉。

12.根据权利要求10所述的制作方法,其特征在于,步骤b中所述的辅料包括甜味剂、 糊精、果粉、苹果酸、维生素C、柠檬酸、食用香精。

13.根据权利要求10所述的制作方法,其特征在于,步骤c所述的干燥步骤为取出软材,推入沸腾干燥机进行首次干燥至物料含水率在4. 0% -7.0% ;过16-18目筛网摇摆制粒,然后将颗粒再次干燥至含水率< 2. 0%。

14.根据权利要求1-9所述的压片糖果在促进小儿的健胃消食,改善厌食方面的应用。

全文摘要

本发明涉及一种适合小儿的压片糖果及其制作方法。压片糖果以山楂、茯苓、麦芽、鸡内金和富锌物质为组合物,辅以甜味剂为主要辅料制作而成。在充分研究小儿厌食作用机理后,根据小儿生长发育未成熟等特点,将药食两用原料山楂、茯苓、麦芽、鸡内金和富锌物质进行合理配比,协同增效。能够有效的缓解厌食症状,特别适合小儿服用。本发明还改进了常规的制粒干燥工艺流程,适合于含有大量糖粉和中药提取物的配方。因为软材粘性较大,过摇摆制粒很容易堵筛网,采用半干燥制粒法不仅可以省略后道整粒工序,且由于颗粒内部依旧湿润柔软,可以很好的破碎掉大颗粒,制成率可提高3-5个百分点。


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