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“益生菌”到底“益”在哪里?

来源:未知 编辑:oemodmdaijiagong 时间:2017-08-01
想必大家对“益生菌”这个三个字都不陌生,许多电视广告都会宣传产品含益生菌,有多么多么好。那么今天,好营养师就带大家解读,“益生菌”到底“益”在哪里?   益生菌 “益生菌”这个词源自于希腊,意思是“对生命有益”。益生菌是对定植于人体肠道内,能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。国际上对益生菌的定义是:活的,有足够数量,并对宿主有益的微生物菌种。好,那么以下就从三个方面来阐述益生菌的“益”:
一、活菌
    活菌,说明益生菌在人体内是有生物活性的。有了活性,菌才能发挥作用。我们人体摄入的食物,要经过胃酸的腐蚀、胆汁的侵蚀、胰液的考验、小肠大肠液的磨砺才能真正到达大肠内的定植区域。而穿越这重重磨难,依然能保持生命活性,非常困难。所以,当人体食入益生菌时,益生菌的数量是关键。
二、足够数量
    那么这个数量是多少呢?100万个!目前,我国乳酸菌标准明确规定,酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则,就不能保证最终到达大肠的活菌量,也就无法保证功效。所以,我们在购买和选用益生菌时,数量非常关键。数量少了,大多都被我们的消化系统当成一般食物消化掉了,无法发挥作用。
三、对人体有益
益生菌由于有很多种类,每种不同种类菌株,其发挥的作用各不相同。如含有B益畅菌(即双歧杆菌DN173010)的酸奶已经被证实对肠易激综合症人群、便秘人群的胃肠道改善效果明确。这里说的双歧杆菌DN173010是指菌的属、种、株三个层次,所有的益生菌都是按照这三个层次分类的。也就是说,双歧杆菌DN173010所具有的对消化系统的改善作用并不意味着所有的双歧杆菌都具有一样的功效。    
虽然不同的益生菌,功效不尽相同,但其在人体内主要有四大功能:
1.帮助营养物质的消化吸收:益生菌能产生消化酶,竞争性抑制有害微生物吸收营养物质及进入血液循环系统。如嗜酸乳杆菌能分泌乳糖酶,帮助消化乳糖,防止乳糖不耐症。  
2.产生重要的营养物质:如泛酸、尼克酸、B族维生素及维生素K等,同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等。这些营养物质对骨骼成长、心脏健康和维持正常的人体功能有重要作用。
3.抵抗细菌病毒的感染:益生菌能产生杀灭有害菌的化学物质,及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。同时,益生菌还能抑制和清除有害菌产生毒素,保护机体不受有害菌群的侵扰。
4.预防和治疗某些疾病:如肠道综合症、呼吸道感染、过敏、口臭、胃溃疡等。
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